Il chione bianco, di cui si conoscono due diverse specie, è un uccello tipico dei mari freddi che vive nelle regioni antartiche. Assomiglia nel medesimo tempo a un piccione bianco e a un pollo, ma in realtà è imparentato con le beccacce ed i cavalieri. Fino a poco tempo fa non si sapeva nulla delle sue abitudini. Il suo becco ha una forma curiosa, essendo per metà coperto da una piega di pelle che si trova alla sua base. La caratteristica più interessante del chione bianco consiste nel fatto che è l'unico uccello antartico a non avere i piedi palmati. Dunque non è un uccello marino come si sarebbe propensi a credere a prima vista. Gli ornitologi si stanno tuttora chiedendo quali possano essere state le ragioni che hanno spinto il chione bianco a colonizzare le piccole ed inospitali isolette subantartiche. Vive sulle spiagge e sulle secche sassose, andando continuamente alla ricerca di cibo. È anche reperibile, in bande più o meno numerose, sulla banchisa antartica, ma per vederlo bisogna aprire bene gli occhi dal momento che si tratta di un piccolo uccello completamente bianco, che si mimetizza alla perfezione nel paesaggio polare. I componenti di un gruppo di chioni trascorrono la maggior parte del loro tempo a litigare: queste baruffe sono comiche a vedersi a causa degli atteggiamenti ridicoli assunti dai contendenti.
Il chione bianco ha un regime alimentare composto in pratica di tutto ciò che di commestibile riesce a trovare: alghe, uova abbandonate, cadaveri di animali ecc. Inoltre vive molto spesso di rapina, costringendo i giovani pinguini a rigurgitare il krill portato loro dai genitori.